Его вывел в 2014 году французский селекционер Жан Рено — он хотел улучшить другой популярный сорт («Ванил Фрайз»), сделав побеги прочнее, а красный оттенок в цветении — насыщеннее. Название отсылает к французскому десерту «клубника со сливками»: во время цветения соцветие действительно создаёт такой градиент — основание краснеет, а верхушка долго остаётся белой.

• Куст. Пряморослый, высотой примерно 1,8–2 м, ширина кроны — 1,4–2 м. Формирует густую, компактную крону, которая не разваливается.
• Побеги. Прямые, неразветвлённые, тёмно-бордовые с коричневатым оттенком. Они очень крепкие: не гнутся под тяжестью крупных соцветий, даже намокших от дождя.
• Листья. Тёмно-зелёные, эллиптической формы, с зубчатыми краями. Черешки могут иметь красноватый оттенок, что добавляет декоративности осенью.
• Соцветия. Конические, плотные, длиной 25–40 см. Состоят преимущественно из стерильных цветков. Окраска меняется в течение сезона: сначала кремово-белая, затем постепенно розовеет, а к концу цветения становится винно-красной. Часто верхушка метелки дольше сохраняет белый цвет, создавая красивый контраст.